ตอนนี้หลายๆ คนกำลังนิยมหันมาดื่มน้ำด้วยวิธี infuse กันมากขึ้น ซึ่งเป็นการนำผักผลไม้ที่ชอบใส่ลงไปในน้ำเปล่า แม้จะเป็นน้ำเปล่าแต่มีกลิ่นผลไม้ เมื่อดื่มแล้วจะทำให้รู้สึกชื่นใจดี สูตรที่สามารถใช้ได้คือ แตงกวา องุ่น มะนาว ส้ม สตรอเบอรี่ หรือผักผลไม้ที่ชอบ ซึ่งนอกจากจะให้กลิ่นที่หอมแล้วยังเป็นการดีท็อกซ์สารพิษได้แบบชิลๆ ที่ให้ความชื่นใจอีกด้วย
คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน infuse น้ำหมักผลไม้กลายเป็นกระแสอินเทรนด์ในกลุ่มผู้รักสุขภาพ นอกเหนือจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว infuse ยังกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน น้ำหมักผักผลไม้ หรือ Infused water ได้รับความนิยมในต่างประเทศจนมาแพร่หลายมาในประเทศไทย เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ที่มีสีสันสดใส สวยงามที่สำคัญคือสามารถทำได้ด้วยตนเอง
วิธีการทำคือ การนำเอาน้ำเปล่า หรือน้ำแร่ธรรมชาติ มาทำการหมักรวมกับ ผัก ผลไม้ หรือสมุนไพรต่างๆ ที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นใบสระแหน่ ใบโหรพา และผลไม้หลากชนิดนิยมหมักไว้ในขวดปริมาณไม่เกิน 1 ส่วน 4 ของภาชนะ แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้ได้ความเย็นสดชื่น จกนั้นทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง จนกลิ่นหอมๆ และรสขาติของผักผลไม้ออกมาผสมกับน้ำ แล้วค่อยนำมาบริโภค ซึ่งน้ำหมักผักผลไม้นอกจากจะให้กลิ่นหอมๆ และรสชาติอร่อยมากกว่าน้ำเปล่าแล้ว ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการลดบริโภคของหวาน ๆ สำหรับคนที่ติดน้ำอัดลม และเหมาะกับคนที่ไม่ค่อยชอบดื่มน้ำเปล่า เพราะน้ำผักผลไม้หมักสไตล์ Infused water จะมีรสชาติจากผักผลไม้ที่คุณเลือกใส่ลงไป ทำให้ช่วยในการดื่มน้ำได้อร่อยขึ้น และยังได้รับแร่ธาตุ วิตามินธรรมชาติ ที่ให้ผลเรื่องของการดีท็อกซ์ (Detox) หรือระบายอ่อน ๆ หากดื่มตอนเช้าหลังจากตื่นนอน จะช่วยให้คุณสดชื่นและได้รับวิตามิเกลือแร่จากผักและผลไม้ชนิดนั้นทันที จะทำให้รู้สึกสดชื่นจากกลิ่นและรสชาติของผักผลไม้ที่หมักไว้และทำให้คุณหันมาดื่มน้ำมากขึ้น
ในสภาพอากาศที่ร้อนของบ้านเราการดื่มน้ำเป็นเรื่องสำคัญ ปกติร่างกายจะสูญเสียน้ำจากทางเหงื่อ และการขับถ่าย อีกทั้งสูญเสียเกลือแร่ออกจากร่างกาย ซึ่งหากร่างกายขาดน้ำมากๆ และไม่ได้รับการทดแทนอย่างเพียงพอในช่วงเวลาที่เหมาะสม อาจจะก่อให้เกิดผลเสียตามมาได้ การดื่มน้ำให้เพียงพอจะได้ไม่เกิดอาการริมฝีปากแห้ง ผิวแห้ง ความดันต่ำลองหันมาดื่มน้ำเปล่า หรือน้ำหมักผลไม้ก็จะช่วยทำให้ผิวพรรณเต่งตึงและช่วยให้ความรู้สึกสดชื่น พร้อมกับความหอมกลิ่นผักผลไม้อ่อนๆ และยังเปรียบเสมือนยาระบายอ่อนๆ ที่สามารถดีท็อกซ์ร่างกายได้เป็นอย่างดี จะหมักแบบข้ามคืน แล้วนำออกมาดื่มในตอนเช้าของอีกวันก็ได้เช่นกัน เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ดื่มน้ำหมักผลไม้ที่จะช่วยทำให้คุณสดชื่นได้ตลอดทั้งวันกันแล้ว
