โรสแมรี่มีชื่อทางพฤกษาศาสตร์ว่า โรสมารินัส อ๊อฟฟิซซินาลีส( Rosmarinus Officinalis ) มีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นไม้พุ่มเขียวตลอดปี นอกจากนี้ในเอเชียก็มีปลูกโรสแมรี่เพื่อใช้ในครัวเรือนกันมากขึ้น ซึ่งตัวดอกและใบมีกลิ่นของความหอมที่คล้ายกับการบูร นอกจากใช้ความหอมในการปรุงอาหารแล้ว โรสแมรี่ยังนิยมใช้เพื่อเป็นเครื่องหอมในพิธีสำคัญๆ อย่างงานแต่งงาน ที่สำคัญดอกของโรสแมรี่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความรัก และสัญลักษณ์แห่งความทรงจำที่ดี

โรสแมรี่เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่นอกจากจะมีกลิ่นหอม ๆ แล้ว ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ด้านการครัวได้อีกมากมาย ซึ่งโรสแมรี่ยังเพาะปลูกง่าย อยู่ได้ตลอดทั้งปี และมักจะออกดอกน่ารัก ๆ ให้ได้ชื่นชมกันอีกด้วย ความงามของโรสแมรี่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ของผู้ที่ชื่นชอบดอกไม้ และหลงใหลในกลิ่นของความหอม ซึ่งดอกโรสแมรี่มีหลายสี ให้เลือกสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นสีขาว สีชมพู สีม่วง และสีฟ้า และหากต้องการจะปลูกโรสแมรี่ก็ควรปลูกในที่แจ้ง มีแดดจัด เนื่องจากโรสแมรี่เป็นพืชที่ชอบแดดมาก จะปลูกในกระถางหรือในกระบะสะดวกเพราะเคลื่อนย้ายดูแลง่าย ซึ่งการได้กลิ่นหอมของดอกไม้ที่ชอบจะทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายอย่างบอกไม่ถูก โดยเฉพาะดอกโรสแมรี่ ที่สามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยได้และยังเป็นที่นิยมอีกด้วย ซึ่งโรสแมรี่มี 2 ประเภทคือ Rosemary Cineole และ Rosemary Verbenone. กลิ่นหอมๆ ของดอกโรสแมรี่มีประสิทธิภาพในด้านการกระตุ้นให้รู้สึกสดชื่นตื่นตัว จึงทำให้ได้รับความนิยมในการนำไปจุดกับเตาน้ำมันหอมระเหยเพื่อกระจายกลิ่นในอากาศให้หอมสดชื่น

ด้วยความที่ดอกโรสแมรี่เป็นไม้พุ่มมีใบตลอดปี และมีต้นกำเนิดในประเทศแถบยุโรป เมื่อนำส่วนใบและยอดดอกไปกลั่นจะได้น้ำมันหอมระเหยมีลักษณะใสไม่มีสีหรือเหลืองอ่อน ๆ ซึ่ง Rosemary Cineole จะมีกลิ่นหอมสดชื่นกว่า Rosemary สายพันธ์ Verbenone แต่ทั้งนี้กลิ่นหอมๆ ของดอกโรสแมรี่ยังมีคุณสมบัติทั่วไปคือการช่วยรักษาอาการปวดกล้ามเนื้อ เพื่อช่วยกระตุ้นในการไหลเวียนของโลหิต ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและมีสมาธิ อีกทั้งยังเสริมสร้างความจำและช่วยคลายความ รู้สึกซึมเศร้า ความอ่อนล้า ซึ่งมีผู้นำไปใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมช่วยขจัดรังแคและช่วยให้เส้นผมนุ่มเงางาม กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมอีกด้วย

การปลูกโรสแมรี่ไว้ในครัว จะทำให้คุณมีสุมนไพรหอมๆ พร้อมให้ใช้ได้ทันทีที่ต้องการ หรือจะเลือกแบบแห้งก็ดูเป็นทาง เลือกที่ดี ความแตกต่างในรสชาติของแบบสดจะมีกลิ่นที่อ่อนนุ่มหากต้องการกลิ่นหอมที่เข้ม อาจจะต้องใช้จำนวนมาก แต่สำหรับการใช้งานแบบแห้งนั้นจะมีรสและกลิ่นที่เข้มกว่า และไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งหรือสด ก็สามารถนำโรสแมรี่มาปรุงเมนูสลัด ซุป ผัก เนื้อ หรือกระทั่งเมนูย่าง ก็จะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติของโรสแมรี่อีกด้วย

….และเมื่อคุณมีโรสแมรี่ ให้เก็บในที่สุญญากาศ ไม่โดนแสง หรือโดนความร้อนเกินไป กลิ่นหอมของโรสแมรี่ ก็จะอยู่พร้อมให้คุณได้ใช้งานไปนานๆ

• Facebook
• Twitter
• Line

Posted by น้องน้ำหอม in สาระน่ารู้ Tags: กลิ่นหอม, กลิ่นหอมจากธรรมชาติ, โรสแมรี่